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挂面还用煮的?煎成蛋饼,一上桌就被“光盘”
发布日期:2024-02-06 06:11    点击次数:204

小面,已经是风靡全国的一款美食了。除了做起来很方便之外,味道也是很不错的,最出名的可以算是重庆小面了吧!在重庆,街头巷尾,小面店无处不在。小面,也是一个不分时间,随时都可以吃的,一般是早上和晚上居多。

早上吃小面,是因为要上班,时间比较赶,吃一碗小面,也就十来分钟的时间;晚上吃小面,是因为下班回家,懒得做饭,吃一碗小面也是一个不错的选择。小面的味道很丰富,各种杂酱、牛肉、肥肠等等,一周不重样都可以。

那上图这样的小面吃法,大家吃过吗?因为平时一碗小面下肚,肯定就饱了,但是光吃面,也解不了馋啊,总想再吃点其他的,这个时候,如果能够这样做面的话,吃一两个就可以了,还可以再吃一些其他的小吃什么的,解解馋,其实这样煎成蛋饼,本身就是零食了,接下来,把做法分享给大家把~

首先,锅中加水,大火烧开,烧开之后,下入面条,就像是平常煮面一样煮,煮到大概七分熟的时候,捞出。

捞出煮好的面条之后,立马过一下凉水,备用。

在面条里加入适量盐、十三香,或者其他平时自己喜欢的调料,再准备鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,把蛋清也加入面条里,搅拌均匀。

过烧热,刷一层油,转小火,把面条放进锅里,弄成如下图所示的样子,再把蛋黄放进去。

待底面凝结了,就可以翻一个面,继续用小火慢煎了。

待表面金黄,蛋黄凝固之后就可以出锅了。

出锅之后,撒上一点葱花就大功告成了。怎么样,学会了吗?相必这样的做法,很少人知道吧,因为大家平时吃面条的时候,一般都是吃的汤面或者是干拌面,炒面什么的,这样做也可以当成小吃来吃,酥酥脆脆,很美味哦~

蛋饼小面蛋黄蛋清面条发布于:陕西省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

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